生滚螃蟹粥的做法

来自国际在线http://www.cri.cn/的优秀用户勤为径无悔，于2023-10-03在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“生滚螃蟹粥的做法传奇3”的经验，非常感谢勤为径无悔的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

煲一锅靓粥慢慢啖，一碗好粥不仅可以暖胃，更可以暖心，清晨为家人煲一锅生滚螃蟹粥，喝出暖暖意境来。

工具/原料

• 大米(1杯)
• 葱(5克)
• 姜(2-3片)
• 姜丝(5克)
• 梭子蟹(1只)
• 盐(5克)
• 色拉油(5克)
• 麻油(1小勺)

方法/步骤

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大米淘洗干净后加入适量食用油拌均匀腌制30分钟。你可以提前一天晚上淘洗好米，腌制好，然后冻在冰箱，第二天早晨直接拿出冻好的米直接煮就可以。煮粥要用滚烫的开水，米与水比例是1:30，大火煮开，粥锅煮开后将火调至中火，保持粥已经沸而汤不溢的程度，时不时搅动一锅底。煮粥的时候不用加盖子。

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在煮粥的时候可以处理螃蟹，我用的是梭子蟹，用花蟹也可以的。

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蟹子洗净，揭开蟹盖，把蟹斩成4块

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煮至粥米开花绵密，一碗香醇滑润的生滚粥粥底就完成了。

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放入切块螃蟹

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粥煮开加盖小火煮10分钟

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起锅前加盐调味，撒些姜丝，加一勺麻油调匀，一般我起锅前还会加香菜或川芎，香葱也可以，看个人喜欢。

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编辑于2023-10-03，内容仅供参考并受版权保护