芝麻核桃馅汤圆的做法

来自QQ音乐https://y.qq.com/的优秀用户副勤55，于2023-09-25在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“芝麻核桃馅汤圆的做法宾利”的经验，非常感谢副勤55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是芝麻核桃馅汤圆,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 水磨糯米粉150(克)
• 水磨梗米粉(可全部换成糯米粉)(30克)
• 水适量(克)
• 熟黑芝麻(50克)
• 熟核桃仁(50克)
• 细砂糖(40克)
• 猪油或者黄油(40克)

方法/步骤

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熟芝麻和熟核桃一起入料理机打成末，可以混一点白芝麻，更香

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加入白砂糖混合均匀

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猪油或者黄油入锅小火融化成液体

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分几次倒入芝麻核桃碗里搅拌均匀，放入冰箱冷藏或者冷冻到稍硬

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做成10克一个的小球，馅就准备好了，可储存在冰箱冷藏

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粉混合均匀，烧一小锅水，待水温到60度左右，舀水出来，分次少量加入粉中，同时用筷子搅拌，偏干一点没事，后期可加水，取出三分之一或者四分之一的粉，继续加水，揉成团，此时锅里水沸了，面团掰小了入锅里，煮到漂起即成熟粉团，捞起加入剩余的粉中揉成团，根据干湿程度，边加水，揉成不粘手的软面团即可。分成20-22克一个的剂子。

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取一个剂子，搓圆，开窝，放入一个馅，收口做成汤圆

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成品撒干糯米粉，可冰箱冷冻保存。水烧开，下入汤圆，用勺背轻推以免粘底，水再开后开小火，加少许冷水，继续轻推汤圆使其流动起来，待汤圆都漂起来后，再小火煮1分钟左右就可以出锅啦！

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出锅了，加点煮汤圆的水一起吃

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咬一口，又香又糯又甜！

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编辑于2023-09-25，内容仅供参考并受版权保护