蔓越莓酸奶小蛋糕的做法

来自今日头条https://www.toutiao.com/的优秀用户副勤55，于2023-01-23在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“蔓越莓酸奶小蛋糕的做法喜宝”的经验，非常感谢副勤55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是蔓越莓酸奶小蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 鸡蛋(4个（带壳60克左右）)
• 绵白糖(40克)
• 玉米油(40克)
• 酸奶（无糖浓稠型）(100克)
• 低筋粉(70克)
• 蔓越莓干(30克)

方法/步骤

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提前预热烤箱；玉米油+酸奶搅购激拌均匀；

[图]2/7

加包沃入蛋黄搅拌均匀；筛入低粉Z字搅拌均匀；

[图]3/7

分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡（打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混入蛋黄不然会影响打发）；

[图]4/7

取一部分打发的蛋白混合至蛋黄液中翻拌均匀，混合全部蛋白、蛋黄液翻拌均匀；

[图]5/7

将翻拌均匀的蛋糕糊装入纸杯的一半容量，撒上蔓越莓干；继续加入蛋糕糊墨昆胳至纸杯容量的7、8分左右，表面撒上蔓越莓干；放入预热好的烤箱中层，120度20分钟+150度20分钟；

[图]6/7

烤箱中20分钟左右的样子；

[图]7/7

✅完成❗️细腻又柔软❗️

[图]

编辑于2023-01-23，内容仅供参考并受版权保护