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为何生炒回锅肉的做法

副菊55 玩具 2023-01-23 17:14:43 浏览202次
今天带来的是生炒回锅肉,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

  • 去皮五花肉(400克)
  • 干辣椒(2个)
  • 青蒜叶(4-5片)
  • 姜(一小块)
  • 料酒(2勺)
  • 生料粉(少许)
  • 白胡椒粉(少许)
  • 嫩肉粉(1勺)

方法/步骤

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准备好食材

[图]2/12

全部食材清洗干净后,五花肉切刀,装入碗中,加入两勺料酒。

[图]3/12

加入白胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉,一起抓匀腌制10分钟

[图]4/12

在腌制肉片的空余时间里,把大葱切成段,姜切丝,干辣椒切小段,青蒜叶切段,放入一个盘中备用。

[图]5/12

用一个小碗,加入2勺生抽,1勺蚝油,并用小勺拌匀。

[图]6/12

锅中倒入色拉油,待油烧至七成热时,将腌制好做五花肉片,倒入锅中。肉片炒熟后全部铲起

[图]7/12

锅中留下少许油(如果有粘锅的情况,需把油全部铲出,把锅刷洗干净后再用,以免糊锅,影响菜品质量)。

[图]8/12

锅中油温升起后,把准备好的葱姜和干小米辣段,倒入锅中翻炒。

[图]9/12

翻炒几铲后,放入2小勺豆瓣酱。

[图]10/12

放入蒜苗叶段,倒入调配好的生抽和蚝油

[图]11/12

翻炒均匀后装盘上桌

[图]12/12

开吃

[图]

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发布媒体:头条经验 作者:副菊55