都说可以传承卤水的卤鸡翅的做法

今天带来的是可以传承卤水的卤鸡翅,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 鸡翅膀(500g)
• 香叶(5片)
• 八角(4个)
• 花椒(30粒)
• 草果(1个)
• 干辣椒(6个)
• 生抽(150克)
• 老抽(30克)
• 白糖(50克)
• 料酒(2勺)
• 姜片(5片)
• 豆腐皮(1张)

方法/步骤

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鸡翅用姜片和料酒腌制20分钟

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冲洗一下，鸡翅两面都用刀划开备用

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冷水下锅焯水，加入一勺料酒去腥

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再加入一个八角

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煮开后撇去血沫，沥干水备用

[图]6/11

洗锅放入清水，加入老抽、生抽、白糖和鸡翅

[图]7/11

加入八角、花椒、干辣椒、草果、香叶

[图]8/11

下入豆腐皮，卤20分钟后尝尝味道，味道足够后就可以捞出了，不够就再卤一会儿

[图]9/11

出锅的豆腐皮～先开始吃～

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盖盖卤2小时后的鸡翅，也可以捞出啦～

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开吃～好美味～

[图]

编辑于2023-01-23，内容仅供参考并受版权保护