小嫩黄瓜怎么做好吃的做法

来自斗鱼https://www.douyu.com/的优秀用户阳光店铺，于2023-10-03在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“小嫩黄瓜怎么做好吃的做法张朝阳”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

小嫩黄瓜怎么做才好吃？ 而且还得咸中带鲜、鲜中带脆！还得微辣、微甜、微酸、特别爽口、特别适合全家老小的口味呢？千万别走开，跟我！

工具/原料

• 小嫩黄瓜(1000克)
• 酱油(150克)
• 醋(100克)
• 白糖(80克)
• 盐(50克)
• 葱(1根)
• 蒜(6瓣)
• 小米椒(3个)
• 大料(5克)
• 花椒(5克)

方法/步骤

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小嫩黄瓜怎么做才好吃？

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而且还得咸中带鲜、鲜中带脆！还得微辣、微甜、微酸、特别爽口、特别适合全家老小的口味呢？千万别走开，跟我！

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小嫩黄瓜1000克，用水洗净。

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沥干水分放入盆中，一层黄瓜撒上一层盐。

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直到把黄瓜全部码放完毕，最上边再撒上一层盐。腌制八小时以上，期间上下翻动几次。

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将腌制过的黄瓜，用手挤压出水分。 然后晾晒一天。

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晾晒后用冷水清洗几遍，沥干水分。

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锅中放入100克醋、80克糖、150克酱油（是酱油不是生抽），大火烧开。

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晾凉后放入大碗中。

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锅中放油（比平时炒菜多点），爆香大料、花椒、小米椒、葱段、蒜片，关火晾凉。

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晾凉后用滤网过滤掉葱蒜大料花椒小米椒，将油过滤到糖醋酱油碗中。

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将沥干水分的黄瓜放入碗中。

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盖盖，腌制一天，期间上下翻动几次，入味更加均匀。

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第二天就可以尽情享受美味啦！ 清新解腻咸鲜脆嫩。

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咬一口，微辣、微酸、微甜，老人和孩子都可以吃。

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编辑于2023-10-03，内容仅供参考并受版权保护