怎样花生芝麻酥的做法

今天带来的是花生芝麻酥,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 中筋面粉(200g)
• 糖(20g)
• 水(100g)
• 植物油(40g)
• 低筋面粉(120g)
• 植物油(60g)
• 花生芝麻馅(10克)

方法/步骤

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面粉过筛，油皮材料混合揉成团，油酥拌匀既可，盖保鲜膜静置松弛30分钟

[图]2/14

油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份放在油皮上

[图]3/14

取其中一份包好油酥，收口向下

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全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右

[图]5/14

花生馅团成小团

[图]6/14

取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状，然后卷起来

[图]7/14

全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右

[图]8/14

重复6、7两个步骤一次，再次压扁，擀成长条，卷起，松弛5分钟

[图]9/14

松弛好后的面团，取其中一份，中间压一下，两边向中间捏一下

[图]10/14

0按扁，擀开，包入馅料

[图]11/14

类似包元宵的手法，我包的也不好看，收口向下，整理出自己喜欢的形状

[图]12/14

全部做完

[图]13/14

表面可刷鸡蛋黄撒芝麻，也可以用点红曲粉点个红点也很好看。烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可

[图]14/14

酥脆看得见

[图]

编辑于2022-05-12，内容仅供参考并受版权保护