糖醋鱼段武昌鱼的做法

来自世纪佳缘https://www.jiayuan.com/的优秀用户副菊55，于2023-06-05在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“糖醋鱼段武昌鱼的做法马自达2”的经验，非常感谢副菊55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是糖醋鱼段武昌鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 武昌鱼(1条)
• 鸡蛋（面糊）(1个)
• 面粉（面糊）(50克)
• 低粉（面糊）(30克)
• 番茄沙司(一大勺)
• 淀粉(25克)
• 白糖(25克)
• 盐(5克)
• 粗(10克)
• 面包糠(10克（个人口味酌情增减）)

方法/步骤

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武昌鱼片下两片整肉。

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鱼头是面两绺肉也不要放过，鱼骨留着，打算之后熬汤用来煮面。

[图]3/13

鱼肉无刺部分切小段，有刺部分去除鱼刺切小段。

[图]4/13

这个样子吧，切的也是大大小小了~

[图]5/13

鸡蛋➕面粉➕淀粉➕水，调成糊状。

[图]6/13

备好面包糠。

[图]7/13

鱼段倒进糊糊里抓匀。

[图]8/13

挂好糊糊的鱼段一个一个裹一层面包糠，入油锅小火炸。

[图]9/13

都炸好后复炸一次。

[图]10/13

3份番茄沙司+2份白糖+2份淀粉，加水+少盐+少醋调成汁。按这个比例调汤汁，汤汁想多的材料多放，按比例放就行。材料表里面的克数是估计的，并没有实际称重。

[图]11/13

少油烧热倒入汤汁，不断搅拌粘稠变色，变成啥色呢，就变成在饭店吃糖醋鱼那个汁的颜色。。

[图]12/13

倒入鱼段翻均匀，注意不要把鱼段怼碎了。

[图]13/13

我把鱼头炸了一下，然后和鱼段一起摆盘，上面又浇了一层糖醋汁，撒上芝麻开吃。

[图]

编辑于2023-06-05，内容仅供参考并受版权保护