脊骨土豆汤的做法

来自百度视频http://v.baidu.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2023-12-19在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“脊骨土豆汤的做法步步惊心：丽”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

做法半韩式半中式

工具/原料

• 脊骨(2斤)
• 土豆(几个)
• 白菜(半个)
• 洋葱(半个)
• 大酱(勺)
• 辣椒粉(勺)
• 金针菇(把)
• 姜(片)
• 胡椒粉(克)
• 大葱(根)
• 香叶(片)
• 蒜(瓣)
• 香菇(朵)

方法/步骤

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半个白菜竖着切条，焯水半分钟捞出

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准备酱料，几勺韩式大酱，1勺韩式辣酱，一勺韩式辣椒粉（想吃辣辣酱和辣椒粉都可以多放点），再加入黑胡椒，白胡椒，一点点盐，一点生抽（可选），一点蒸鱼豉油（可选），蒜末，搅拌均匀

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将一小部分酱料涂在焯水后的白菜上，放入冰箱腌制一下，剩余的酱料可以在最后放入汤里

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准备猪脊骨2斤（或更多），加入几片姜和料酒 焯水。焯几分钟后捞出洗净。

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将洗好的脊骨放入煮锅，加满水，放入几片香菇（如果是干香菇要先泡水，香菇水也可以加入），半个洋葱，一根葱，几片姜，一片香叶，一大勺大酱，半碗高汤。开大火煮开，撇去浮末，然后小火炖1个半小时。

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一个半小时后，捞出调料（姜，葱，香叶），土豆切块加入，再煮10分钟，然后加入金针菇和刚才腌好的白菜，以及酱料。再煮5分钟，如果味道淡可以再加大酱/辣酱。 这样就出锅啦！如果有紫苏叶和葱花也可以加入。

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编辑于2023-12-19，内容仅供参考并受版权保护