番茄炖牛腩黄油版的做法

来自马蜂窝https://www.mafengwo.cn/的优秀用户副菊55，于2023-01-23在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“番茄炖牛腩黄油版的做法钟南山”的经验，非常感谢副菊55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是番茄炖牛腩黄油版,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 牛腩(600克)
• 西红柿(500克)
• 黄油(15克)
• 葱姜(10克)
• 生抽(50克)
• 土豆(2个)
• 花椒(20粒)
• 料酒(2勺)
• 冰糖(1块)

方法/步骤

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牛腩洗净切块，放葱姜段、花椒10粒、料酒2勺，冷水下锅大火焯出血末。

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西红柿切十字花刀，水开下锅绰一下，表皮如图脱皮扔掉。

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去皮的西红柿切成粒，牛腩焯完洗净准备炒。

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锅里放黄油，倒入切好的蕃茄丁。 番茄炒出番茄汁。

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倒入牛腩丁，炒均匀，倒生抽一起炒。

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我是用铁锅炒、砂锅炖的，把炒好的番茄牛腩倒入砂锅里，多加一些水因为要炖2小时。 然后把葱姜、冰糖、10粒花椒一起放进来大火煮开转最小火，慢慢炖2小时左右。期间定好表，半小时来看一下锅用勺子搅拌一下。

[图]7/8

牛腩炖到用筷子可以轻松戳动的时候，放入切好的土豆跟胡萝卜中火把土豆炖软烂就行了。 大功告成，开吃吧～

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早上来一碗番茄牛腩手擀面也很不错，分分钟光盘～ 学会独宠自己哦～ 一碗饭的时光，做到让自己开心

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编辑于2023-01-23，内容仅供参考并受版权保护