黑芝麻花样面包的做法

来自快手https://www.kuaishou.com/的优秀用户wdd202105，于2022-05-13在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“黑芝麻花样面包的做法韦德”的经验，非常感谢wdd202105的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是黑芝麻花样面包,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 高筋面粉(375克)
• 酵母粉(5克)
• 糖(75克)
• 奶粉(15克)
• 蛋液(45克)
• 水(195克)
• 黄油(38克)
• 盐(5克)
• 黑芝麻酱(10克)

方法/步骤

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除黄油外所有材料放入面包机中， 选择一个搅拌程序20分钟；

[图]2/13

放置半个小时后再加入黄油， 进行下一个搅拌程序20分分钟；

[图]3/13

搅拌好的面团放入盆中，盖上盖静置发酵到2.5--3倍大，手指按下去不回弹；

[图]4/13

分割成四小份， 排气滚圆后在盖上保鲜膜静置20分钟；

[图]5/13

将饧发好的面团擀成模具大小的圆片， 用刀划去多余的部分， 其他的同样做好备用；

[图]6/13

在一片上铺满黑芝麻酱，再盖上一片，同样处理；

[图]7/13

重复几次后将最后一片盖上；

[图]8/13

将圆等分成八份， 将相邻的两片相对折叠；

[图]9/13

其它的同样处理后将它们放入圆形模具中；

[图]10/13

0 将它们放入烤箱中， 同时放入一碗开水，关盖， 让它们在温暖湿润的环境下发酵；

[图]11/13

发酵好的面团表面上刷层蛋液；

[图]12/13

再放入预热好的170度的烤箱中， 中下层， 30分钟，约15分钟后在上面盖层锡箔纸，以免上色过重；

[图]13/13

30分钟后香喷喷的“芝麻酱花样全麦包”就出炉了；早餐来上一瓣，很很享受。

[图]

编辑于2022-05-13，内容仅供参考并受版权保护