夏日解馋｜东坡肉炖蛋，酱汁拌饭我能吃三碗！～

来自国际在线http://www.cri.cn/的优秀用户轻苒影视，于2025-07-11在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“夏日解馋｜东坡肉炖蛋，酱汁拌饭我能吃三碗！～复仇者联盟4终局之战”的经验，非常感谢轻苒影视的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天分享给大家东坡肉的做法希望大家开开心心吃肉，快快乐乐过暑假～

工具/原料

• 五花肉(若干·)
• 大葱若干·
• 盐若干·
• 生姜若干·
• 老抽若干·
• 花雕酒若干·
• 冰塘若干·
• 淀粉若干·

方法/步骤

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将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净，放入冷水锅中，大火烧开，煮至血末浮起，再煮5分钟，捞出，切成4厘米左右的小方块。

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大葱切长段，生姜切大片，砂锅内先铺底，放入葱段和姜片。

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把切好的肉块皮朝下放入砂锅内，放入盐、老抽，然后倒入花雕酒，再放入200克清水。

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把砂锅放到炉子上大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火炖1小时；放入冰糖，再炖30分钟；把猪肉块翻过来，皮朝上再炖20分钟。

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把炖好的肉皮朝上放入另外一个砂锅中，入蒸锅大火蒸10-15分钟。

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把肉汤放入炒锅内，加适量水淀粉勾成芡汁。

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编辑于2025-07-11，内容仅供参考并受版权保护