想知道Q弹耍滑凉拌粉皮的做法

今天带来的是Q弹耍滑凉拌粉皮,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 山药粉皮(半包)
• 调料(10克)
• 花生米(10克（个人口味酌情增减）)
• 芝麻(10克)
• 糖(少许)
• 蒜蓉(两勺)
• 辣椒酱(1勺)
• 植物油(2勺)
• 味极鲜(2大勺)
• 蚝油(1勺)
• 香醋(2大勺)
• 花生酱(1勺)
• 配菜(10克（个人口味酌情增减）)
• 豆芽(10克（个人口味酌情增减）)
• 金针菇(10克（个人口味酌情增减）)
• 蕨菜(10克（个人口味酌情增减）)
• 香菜(10克（个人口味酌情增减）)
• 海苔碎(10克（个人口味酌情增减）)

方法/步骤

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山药粉皮先用温水泡半个小时，（我把粉皮切对半了，这个全凭个人喜好）凉水下锅，水开后再煮10分钟（喜欢吃软点的就多煮会，泡的时间留了，煮的时间可以相对减少）

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煮好后捞出粉皮备用。

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蒜蓉、辣椒酱、糖、芝麻、花生米放盆里备用

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热锅加油，烧热，倒入盆里，烫出香味，搅拌均匀

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加入蚝油，味极鲜，香醋，花生酱，搅拌均匀

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把配菜洗干净，用水焯一下，捞出备用（用什么配菜就看大家的喜好以及家里的存货）

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把粉皮和配菜倒入调料里拌匀

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加入香菜，海苔碎，继续拌匀

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装盘，开动啦

[图]

编辑于2023-01-23，内容仅供参考并受版权保护