酸奶吐司的做法

来自百度知道https://zhidao.baidu.com/的优秀用户阳光店铺，于2023-12-21在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“酸奶吐司的做法李冰冰”的经验，非常感谢阳光店铺的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

超级柔软，食材简单的一款吐司

工具/原料

• 酸奶(160克)
• 鸡蛋(40克)
• 干酵母(2.5克)
• 细砂糖(35克)
• 高筋面粉(250克)
• 盐(2克)
• 黄油(18克)

方法/步骤

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酸奶 鸡蛋一共200克（酸奶我用的安慕希）除面粉、黄油以外的材料全部放进主锅30秒速度3-6混合，（盐放在面粉上面和酵母分开）

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图片上是因为面团有一点点干我额外加了一点酸奶（10克）启动揉面键4分钟揉面，再加入软化的黄油再4分钟揉面

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揉好后看看已经可以拉出很漂亮的手套膜了

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放进容器26度恒温发酵（大概一小时）

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一点五到两倍大就可以啦！

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分成三份盖保鲜膜静置20分钟

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杆成椭圆型

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卷成卷盖保鲜膜继续静置20分钟

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杆长条卷起来

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放入吐司盒二次发酵，温度37度

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发酵8分满

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烤箱预热170度烤35分钟，如果不加盖子记到中途上色以后要盖锡箔纸哟！

[图]

编辑于2023-12-21，内容仅供参考并受版权保护