软炸刺嫩芽的做法

来自环球网https://www.huanqiu.com/的优秀用户勤为径无悔，于2021-10-20在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“软炸刺嫩芽的做法古巴导弹危机”的经验，非常感谢勤为径无悔的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是软炸刺嫩芽,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 刺嫩芽(500g)
• 鸡蛋(一个)
• 十三香(10克（个人口味酌情增减）)
• 清水(适量（一点一点加）)
• 精盐(少许)

方法/步骤

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新鲜刺嫩芽洗净，放入大碗里！

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倒入面粉（普通即可）

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加入适量十三香

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打入一个鸡蛋（只放蛋清，就是酥脆的干炸做法），精盐也一起加入

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加入一点点清水（一点一点加，一股脑倒进去不好掌握太稀挂不住面糊）充分搅拌让刺嫩芽裹满面糊！此时灶上开火，锅里倒入食用油烧热！

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掌握不好油温可用筷子粘上一滴面糊，放入锅里！面糊气泡飘起来就可以炸了！

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用筷子把一根一根裹好面糊的刺嫩芽，放入油锅！这时需要用筷子拨动它们，防止粘成一坨！

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刚刚有一点黄色时，用筷子翻动一下其他没有发黄的刺嫩芽！

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炸制到每个刺嫩芽都变成金黄时，准备盘子！关火，盛出装盘！

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装盘！刚出锅热着吃外酥里嫩，凉一凉就是软软的了！

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出锅后，依个人口味可撒孜然粉和白芝麻！不加也可！

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刚刚出锅外酥里嫩

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编辑于2021-10-20，内容仅供参考并受版权保护