香葱火腿面包卷的做法

来自豆丁网https://www.docin.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2022-05-14在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“香葱火腿面包卷的做法程潇”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是香葱火腿面包卷,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 高筋面粉(160克)
• 低筋面粉(40克)
• 细砂糖(20克)
• 鸡蛋(30克)
• 清水(100克)
• 黄油(20克)
• 奶粉(10克)
• 盐(3克)
• 酵母(3克)
• 沙拉酱(10克（个人口味酌情增减）)
• 香葱(10克（个人口味酌情增减）)
• 火腿(10克（个人口味酌情增减）)

方法/步骤

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3克酵母倒进100清水静置5分钟，20克黄油室温软化，160克高筋面粉、40克低筋面粉、20克白糖、10克奶粉、30克鸡蛋、3克盐粉倒入和面盆

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用筷子混匀

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倒入酵母水继续搅匀

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混匀后的面团移至揉面垫开始揉面

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适量的摔打有利于面团起筋

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大概十分钟后拉开面团可以看到比较粗的筋面

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这时加入软化后的20克黄油继续揉

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十分钟后可以拿出薄膜即可

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收圆盖上保鲜膜进行发酵

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0一个钟后肥叮迅发酵至1.5倍大后按压排气滚圆静置松弛15分钟

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用擀面丽贪杖擀开，一边用手压薄

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先涂上一层沙拉酱再撒上事先切好的火腿丁和葱花，记得压薄处不用撒

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从下往上卷起切成八等分

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依次放上不粘烤盘

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盖上保鲜盖进行二次发酵

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40分钟后发酵至裕糟1.5倍

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烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟即可

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出炉晾凉就可以出了

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成品图

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再看看里面的组织，很松软

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编辑于2022-05-14，内容仅供参考并受版权保护