向日葵豆沙面包

来自携程网https://www.ctrip.com/的优秀用户豆果美食，于2025-03-19在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“向日葵豆沙面包华中科技大学”的经验，非常感谢豆果美食的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

面包多做一些造型不仅好吃也要好看呢！该文章来自豆果美食达人作者wiwiwi

工具/原料

• 高筋面粉(250g)
• 细沙糖(30g)
• 盐(2.5g)
• 鸡蛋1个(50g)
• 牛奶(120毫升)
• 酵母(3g)
• 黄油(15g)
• 红豆沙(适量)
• 蛋液（刷表面）(适量)
• 芝麻(适量)

步骤

1/16分步阅读后油法厨师机中揉面。[图]2/16揉出薄膜即可。[图]3/16揉圆进行基础发酵。[图]4/16发酵至两倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。[图]5/16取出排气后分成两份盖保鲜膜松弛20分钟。[图]6/16擀成22厘米左右的圆形。[图]7/16其中一片涂抹豆沙馅，边缘1厘米留出不抹。[图]8/16盖上另一片，用一个大小合适碗放中间压出形状。[图]9/16先用刮刀分4份。[图]10/16再分成8份。[图]11/16每一份再切2刀最后变成24份。[图]12/16每个顺同一方向扭一下。[图]13/16全部朝一个方向扭好。[图]14/16放烤箱里进行2次发酵。[图]15/16发酵至1.5倍大，取出刷蛋液，圆形中间放白芝麻。烤箱预热，180度25分钟左右，上色后盖锡纸。[图]16/16成品图～[图]

编辑于2025-03-19，内容仅供参考并受版权保护