无敌泡鸭爪〈煲剧必啃〉的做法

来自斗鱼https://www.douyu.com/的优秀用户副菊55，于2024-03-22在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“无敌泡鸭爪〈煲剧必啃〉的做法恒大国安”的经验，非常感谢副菊55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

每次啃鸭爪都停不下来，但是外面买的吃着又不放心，自己做的，干净卫生又新鲜，最重要的是味道超正！

工具/原料

• 鸭掌(2斤)
• 泡椒(100克)
• 姜(3片)
• 生抽(5克)
• 老抽(2勺)
• 冰糖(5克)
• 白醋(5克)
• 五香粉(1勺)
• 花椒(20粒)
• 蒜瓣(3瓣)
• 芝麻香油(5克)
• 料酒(5克)

方法/步骤

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首先把鸭爪清洗干净，水开放入鸭爪、料酒、姜片和花椒！煮15分钟。

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煮鸭爪的时间来调个料汁：五香粉用开水冲散（这样更能逼出香味）然后放冷。再将生抽、老抽、泡椒＜泡椒水一起放＞、冰糖、白醋一起加入冲开的五香粉水里！喜欢吃辣的可以加多点泡椒和小米辣！

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煮好的鸭爪用冷水冲冷，有条件的泡入冰水口感更Q弹！这一步很重要哦！

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将鸭爪放入调好的料汁里，不够的加入冷白开没过鸭爪，调味料根据自己的口味适当增减！最后放入蒜瓣、香菜和芝麻油就可以了！冰箱冷藏一个晚上就可以开吃了，当然泡越久越入味！

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这是泡好的，马上开啃了，又是停不下来的节奏🤭🤭

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编辑于2024-03-22，内容仅供参考并受版权保护