有知道白油肚条的做法

今天带来的是白油肚条,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 新鲜猪肚(1只)
• 莴笋(3条)
• 大蒜(10几粒)
• 猪油(两勺)
• 生姜(1小块)
• 盐(少许)
• 胡椒粉(1茶匙)
• 淀粉(10克)
• 大葱(1条)
• 味精(10克（个人口味酌情增减）)
• 鸡精(适量勺)
• 泡野山椒(10克（个人口味酌情增减）)
• 花生油(1勺)
• 红椒（胡萝卜）(调色用)

方法/步骤

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猪肚洗干净后下锅，加姜，葱，料酒煮大约2小时

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注意锅里水要开的时候打去浮沫，这样才不会腥臭，汤还白

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所需佐料切成这样就可以啦

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猪肚煮到筷子能轻松插破就可以起锅啦，汤汁留着等会烧肚条用

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花生油加猪油下锅

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油温升高后依次下入姜蒜、野山椒（不吃辣的可以不放）、大葱段炒香

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加入肚条翻炒到肚条略微出油，加入刚才煮猪肚的汤汁

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待开锅后下入杀过水的笋条，加入胡椒粉，盐大火烧上10分钟

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待笋条烧软后下入点红椒调色

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撒上点薄盐，味精鸡精，勾点淀粉（不喜欢的人可以不勾芡）

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这是勾芡的样子，感觉汤汁少。

[图]

编辑于2023-01-23，内容仅供参考并受版权保护