南瓜玫瑰馒头的做法

来自观察者网https://www.guancha.cn/的优秀用户营养食尚，于2023-10-03在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“南瓜玫瑰馒头的做法悲惨世界”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

家人爱吃就是我的动力

工具/原料

• 酵母(3克)
• 南瓜(一小块)
• 面粉(200克)
• 糖(少许)
• 温水(5克)

方法/步骤

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南瓜去皮切片上锅蒸熟

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蒸熟的南瓜碾碎放温凉备用（低于手指的温度一点点）

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面粉中加入白糖和酵母，搅拌均匀备用

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面粉中加入南瓜泥和面（蒸出来的南瓜有水，所以先揉面，在根据软硬程度适量加点温水，馒头的面团揉成偏软一些就可以）

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保鲜膜封上发酵至两倍大（冬天天气冷可以用烤箱，微波炉，我是用的蒸锅烧点水，只需要锅内有点点温度就行，太高容易让面团湿掉，也会烫死酵母影响发酵）

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发好的面团取出排气，揉至横切面没有气孔为止

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将面团搓成粗细均匀的长条

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切成大小均匀的剂子（做饺子皮大小的剂子），撒点点干粉防止粘连，不用太多

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把剂子擀成饺子皮，然后像图中一样放置，我第一个做的六个皮一起的，有点大，五个皮一起的最好

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从一头往另外一边卷起来

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从中间切开，就成了两个玫瑰花馒头雏形，在整理一下花瓣就更佳逼真了

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放入蒸锅中二次发酵（跟第一次发酵一样可以借助有点点温度的蒸锅，切记不要太高温），发酵大一些就开火蒸

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上汽后蒸十分钟就好了，关火后不要立马开锅盖，闷五分钟再开，防止馒头回缩

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松松软软的玫瑰花馒头就好了，尽情享用吧

[图]

编辑于2023-10-03，内容仅供参考并受版权保护