糖醋菊花鱼的做法

来自百度知道https://zhidao.baidu.com/的优秀用户副勤55，于2023-06-04在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“糖醋菊花鱼的做法偶然发现的一天”的经验，非常感谢副勤55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是糖醋菊花鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 鲈鱼或者草鱼(1条)
• 盐(一点)
• 糖(40克)
• 番茄沙司(80克)
• 白醋(30克)
• 淀粉(10克)
• 葱(一节)
• 姜(2-3片)
• 蒜(一瓣)
• 鸡精(一点点)
• 胡椒粉(少许)
• 油(宽油炸鱼)

方法/步骤

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新鲜鲈鱼，去鳞，切掉头部和尾部。

[图]2/7

处理鱼身，从鱼脊背处下刀，剔出两旁的鱼肉。

[图]3/7

把鱼肉从尾部开始一刀刀片开，鱼皮朝下，切薄片，但是不要切断，我是在第五片处切断。然后把五片相连的鱼片再切成鱼丝，同样不要切断。切好的菊花鱼漂洗一下用葱姜蒜以及少量胡椒粉入腌15分钟去腥，接着挤干水裹粉。

[图]4/7

然后把一朵朵菊花鱼入油锅炸至金黄色。

[图]5/7

调料：锅里倒入少许油，加入番茄酱、盐、鸡精、醋、糖（蕃茄酱、醋和白糖的比例在上面的食材表中）以及少量勾芡好的地瓜粉。

[图]6/7

把调好的汁浇在菊花鱼上，最后撒一点葱花和芝麻。

[图]7/7

超级可口的菊花鱼可以上桌啦～葱花和芝麻依个人喜好哦，也可以不放。

[图]

编辑于2023-06-04，内容仅供参考并受版权保护