铁锅炖鱼的做法

来自360搜索https://www.so.com/的优秀用户副勤55，于2023-06-04在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“铁锅炖鱼的做法岳麓书院”的经验，非常感谢副勤55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是铁锅炖鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 鲤鱼(1500克)
• 豆腐(250克)
• 小葱(3棵)
• 大蒜(6瓣)
• 生姜(5片)
• 干辣椒(3个)
• 郫县豆瓣酱和黄豆酱(各1汤匙)
• 香菜(2棵)
• 生抽酱油(1汤匙)
• 老抽酱油(1/2汤匙)
• 料酒，醋少放一点点(1/2汤匙)
• 糖(1茶匙)
• 食盐(少许)
• 食用油(1勺)
• 饼子:玉米粉(150克)
• 白糖(5克)
• 酵母(2克)
• 温水(160克)

方法/步骤

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食材和调料如图

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玉米面用温水，酵母，白糖发酵待用

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材料用油炒香，后加水

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加水后放鱼，我的锅小了，鱼太大，水加多了，家里锅合适的，放水和鱼持平就可以

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在鱼第一次大火烧开，大约10分钟左右，然后下豆腐，在炖5分钟，锅里的汤剩下鱼身一半高度时就可以下饼子了，我的锅小就贴在鱼上面，锅大的可以贴锅边上，15分钟左右即可。

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出锅撒香菜

[图]

编辑于2023-06-04，内容仅供参考并受版权保护