茶香鸡的做法

来自东方财富https://www.eastmoney.com/的优秀用户副菊55，于2024-03-26在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“茶香鸡的做法乘风破浪的姐姐”的经验，非常感谢副菊55的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

这道茶香浓郁，口感软糯的茶香鸡，希望你会喜欢～

工具/原料

• 鸡肉(500克)
• 香叶(2片)
• 桂皮(1段)
• 陈皮(2克)
• 花椒(5克)
• 丁香(6粒)
• 茶叶(8克)
• 开水(900克)
• 生抽(15克)
• 老抽(5克)
• 白糖(15克)
• 盐(2克)
• 食用油(20克)
• 大蒜(4瓣)
• 姜（切片）(10克)
• 干辣椒(6个)
• 小葱(2根)
• 冰糖(20克)

方法/步骤

1/6分步阅读

食材如图所示

[图]2/6

将香叶、桂皮、陈皮、小茴香、花椒和丁香装入纱袋中。

[图]3/6

将香料袋和5g茶叶放入大碗中，加入500g开水。放凉后加入10g生抽、老抽、白糖、盐和鸡肉块，浸泡2-3小时备用。取出香料袋备用。

[图]4/6

主锅插入搅拌棒并卡在刀组上，加入食用油、大蒜、姜片、干辣椒段和葱结，盖上锅盖和量杯。设置3分钟/140℃/1档（反转）煸炒。

[图]5/6

加入腌制好的鸡肉块、冰糖、5g生抽、冰糖、3g茶叶、香料袋和400g开水，盖上锅盖和量杯。设置20分钟/110℃/1档（反转）烧煮。结束后取下量杯，再设置5分钟/140度/1档（反转）收汁。将鸡肉取出装盘。将茶叶挑出后吸干水分备用。

[图]6/6

电磁炉上加热油锅，放入擦干的茶叶油炸香后，将油淋在鸡肉上，即可享用。

[图]

编辑于2024-03-26，内容仅供参考并受版权保护