老式锅包肉的做法

来自百度经验https://www.yondao.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2023-06-05在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“老式锅包肉的做法三国战记”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是老式锅包肉,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 里脊(350g)
• 土豆淀粉(150g)
• 白糖(150g)
• 米醋(150g)
• 料酒(少许)
• 油(1勺)
• 胡萝卜丝(少许)
• 姜丝(少许)
• 蒜片(少许)
• 香菜段(少许)

方法/步骤

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猪里脊斜刀片开。

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切成两枚硬币厚的片。

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土豆淀粉用水泡半个小时，沉淀后倒去多余的水，加入食用油搅拌备用。

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切好的肉片放入盐和料酒码味。

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姜丝，蒜片，胡萝卜丝备用。

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码好味的肉片放入淀粉糊中抓匀。

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油温六成炸制定型。

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定型捞出。

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待油温升至八成再一次冲炸，快速捞出。

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锅底留油下入姜丝，蒜片，胡萝卜丝。

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下入用白糖，米醋，精盐，生抽调好的料汁。

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下入炸好的肉片翻炒出锅，撒上香菜段即可。

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编辑于2023-06-05，内容仅供参考并受版权保护