小罐罐蛋糕的做法

来自千千音乐https://www.taihe.com/的优秀用户营养食尚，于2021-11-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“小罐罐蛋糕的做法遥远的救世主”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是小罐罐蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 黄油(30g)
• 鸡蛋(3个)
• 牛奶(55g)
• 低粉(80g)
• 柠檬汁(5滴)
• 可可粉(20g)
• 细砂糖(97g)

方法/步骤

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将黄油将模具刷一遍，以便后续很好脱模

[图]2/10

牛奶和黄油混合

[图]3/10

隔水融化

[图]4/10

将黄油牛奶混合溶液中加入可可粉搅拌均匀，如做抹茶口味的此处改为添加抹茶粉

[图]5/10

蛋清和蛋黄分开放，蛋清需在无水无油容器内，加入几滴柠檬汁后，用电动打蛋器打发，并分三次添加砂糖

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蛋清打发后分个加入蛋黄，每次加完搅打均匀

[图]7/10

后筛入低粉，用翻拌手法拌匀

[图]8/10

再添加之前备好的可可溶液，翻拌均匀

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倒入模具8分满，送入提前预热的烤箱，中层160度20分钟

[图]10/10

烤好倒扣脱模，很容易的！之后添加你喜欢的馅料并用水果装饰，此次我做了两种口味，分别添加了慕斯林奶油和秘制香缇奶油，味道棒棒哒！朋友都说好吃！唯一美中不足的是放置时间稍长蛋糕体略显干硬（另小罐罐是妈妈起的名字，萌萌哒）

[图]

编辑于2021-11-30，内容仅供参考并受版权保护