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猪骨墨鱼冬瓜汤

豆果美食 生活常识 2024-10-28 17:11:05 浏览45次
来自斗鱼https://www.douyu.com/的优秀用户豆果美食,于2024-10-28在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“猪骨墨鱼冬瓜汤青岛天津海鲜”的经验,非常感谢豆果美食的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

每个地方的饮食形成离不开气候跟环境,如四川因盆地导致空气潮湿,当地人吃辣增加流汗排毒。而广东处于热带、亚热带,夏季炎热多雨。本地人也总结出了一套饮食应对之法,一碗"食能以时,身必无灾"的靓汤,就是其中之一。家常煲汤有繁有简,制作方式上可分为滚汤、羹汤、煲汤、炖汤。今天这碗墨鱼鸡爪冬瓜汤,是煲的。夏天暑湿,人的精气神都蔫了吧唧,煲汤主要是补气、健脾利湿,消暑解毒为主。该文章来自豆果美食达人作者蜜桃厨房

工具/原料

  • 猪骨猪骨(600g)
  • 鸡爪(300g)
  • 姜片(10片(一半用于焯水,一半用于煲汤))
  • 小墨鱼干(2个)
  • 带皮冬瓜(800g)
  • 薏米(30g)
  • 芡实(30g)
  • 无花果干(6个)
  • 盐(适量)

步骤

1/4分步阅读小墨鱼干提前用清水泡软(泡1小时左右),然后清洗干净,去牙齿去眼睛留墨鱼骨,再将墨鱼肉切大块;冬瓜洗净表皮,切大块备用[图]2/4鸡爪剪去脚指甲,鸡爪、猪骨用清水洗净,冷水下锅,加入姜片,大火煮开后撇去浮沫,再煮5分钟,捞出用清水洗净[图]3/4猪骨先放入汤锅中,往汤锅中加入冬瓜、泡好的墨鱼和墨鱼骨、薏米、芡实、无花果干、姜片,清水盖上盖子大火煮开后转中火慢煮30~40分钟[图]4/4开盖加入鸡爪和盐继续煮30分钟即可[图]

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发布媒体:头条经验 作者:豆果美食