西红柿炖牛腩

来自猫扑https://www.mop.com/的优秀用户跑步小谢，于2023-02-09在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“西红柿炖牛腩大家来找茬”的经验，非常感谢跑步小谢的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

牛肉富含蛋白质、维生素、铁等营养，可以帮助孕妈妈有效预防缺铁性贫血并提高免疫力。西红柿富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，还能为孕妈妈提减缓皮肤的色素沉着。另外，西红柿口感酸甜可口，对缓解孕吐、增加食欲也有很好的疗效。

工具/原料

• 牛腩(450克)
• 西红柿(2个)
• 盐1茶匙
• 白糖1茶匙
• 香菜2根
• 姜8片
• 八角5个
• 香葱4根
• 料酒1茶匙

方法/步骤

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准备450克新鲜牛腩。

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将牛腩切成小块，泡水30分钟后，洗净、滤干备用。

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牛腩凉水入锅，并加入4片生姜、3个八角、2段葱和1茶匙料酒，水烧开后再煮3分钟。

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牛肉捞出冲洗干净，这一步为了去腥。

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西红柿洗净并切十字刀，放入开水中烫一下，再捞出去皮。

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西红柿去皮后，切成2厘米左右的西红柿丁备用。

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起锅烧油，油热后下入葱花爆香，再倒入西红柿丁翻炒。

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西红柿丁翻炒均匀后，倒入清洗干净的牛肉块。

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再加入4片生姜、2个八角和2根葱段，翻炒均匀。

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加500毫升水炖1小时左右，炖至牛肉酥软、汤汁艳如红霞、酸甜可口，加1茶匙盐和1茶匙白糖调味即可。

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起锅后撒上葱花、香菜，一份香喷喷的西红柿炖牛腩就好了。

[图]

编辑于2023-02-09，内容仅供参考并受版权保护