红烧兔丁的做法

来自苏宁易购https://www.suning.com/的优秀用户营养食尚，于2022-08-09在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“红烧兔丁的做法广东货船翻沉”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是红烧兔丁,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 兔丁(250克)
• 冰糖(20克)
• 干辣椒(5个)
• 青花椒(一把)
• 八角(2个)
• 茴香(5-8颗)
• 花生粒(一把)
• 生姜(2块)
• 大蒜(3瓣)
• 青椒(2个)
• 洋葱(半个)
• 料酒(2勺)
• 生抽(2勺)
• 盐(少许)
• 郫县豆瓣(半勺)

方法/步骤

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开水下锅过血水，加入一勺料酒，两片橘皮，水沸后继续煮2分钟，沥水。

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兔丁过水时，准备调料（如上图），生姜切成粒，大蒜拍松。

[图]3/8

青椒，洋葱，切小块备用

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油锅下冰糖

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冰糖溶化后依次下入姜蒜，兔丁，一勺料酒，将兔丁煸至金黄色。

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依次加入八角茴香，青花椒干辣椒，花生粒，生抽，豆瓣酱，继续炒2-3分钟，直到调料香味吸入肉内

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加入青椒和洋葱，继续翻炒，至煸干水分，起锅前加适量盐巴（根据家人口味酌情判断）或撒几颗红椒

[图]8/8

起锅装盘，好吃看得见！

[图]

编辑于2022-08-09，内容仅供参考并受版权保护