平菇天妇罗的做法

来自百度文库https://wenku.baidu.com/的优秀用户营养食尚，于2021-11-30在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“平菇天妇罗的做法你懂的”的经验，非常感谢营养食尚的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是平菇天妇罗,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 面粉(两勺)
• 鸡蛋(1个)
• 纯净水(1勺)
• 盐(少许)
• 胡椒粉(1小勺)
• 平菇(200g)
• 红薯芡粉(1勺)
• 花椒粉(一点点)
• 孜然粉(10克（个人口味酌情增减）)

方法/步骤

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基础用料的准备。

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调制面糊：面粉和红薯芡粉2:1放入碗中，加入少许砂糖（可以不加），加入适量的盐（根据食物多少调制），胡椒粉，花椒粉拌匀。然后加入一个鸡蛋和适量的纯净水，搅拌到面糊可以顺着筷子成流线状流下就行。

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平菇撕块，洗净，放入开水中焯一下，30秒。捞出，沥干水。然后分批次放进调好的面糊。

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在小锅里加入较多的油，方便油炸。8成热后，用中小火煎炸裹了面糊的平菇。等到泡泡消失差不多了，表示熟啦！

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用筷子夹出放入漏勺将油沥一下，如果有吸油纸就更好了。

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最后装盘，装饰一下，根据个人口味，撒些孜然粉或者花椒粉，或者什么都不撒。反正都好香，外脆里嫩，怎么都好吃啦

[图]

编辑于2021-11-30，内容仅供参考并受版权保护