头条经验首页 > 手机硬件 > 香浓牛奶吐司的做法

香浓牛奶吐司的做法

阳光店铺 荤菜 2022-04-14 16:32:48 浏览270次
来自华军软件园https://www.onlinedown.net/的优秀用户阳光店铺,于2022-04-14在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“香浓牛奶吐司的做法折耳猫”的经验,非常感谢阳光店铺的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

今天带来的是香浓牛奶吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

  • 高筋粉(250g)
  • 鲜牛奶(120g)
  • 黄油(30g)
  • 鸡蛋(30g)
  • 奶粉(15g)
  • 耐高糖酵母(1又1/2小勺)
  • 糖(45g)
  • 盐(1小勺)

方法/步骤

1/13分步阅读

除黄油外所有材料倒入面包机中,选择生面团档开始搅拌。

[图]2/13

半小时后,加入软化的黄油,重新选择生面团档,继续搅拌。(没有面包机的可以自己揉面,只是费力一点,效果是一样的)

[图]3/13

半小时后,将面团取出,在案板上开始手工揉面。无论用搓、揉、摔等方式均可,促使其尽快产生面筋。

[图]4/13

面团揉至完全扩展阶段,能拉出透明的薄膜,用手指不易戳破,且破后呈一个圆圆的洞即可。

[图]5/13

将面团放入大碗中,隔水加热,放温暖处发酵1-2小时。

[图]6/13

发酵至面团成原来的2-2.5倍大小,手指沾面粉捅进去,面团不会马上回缩。

[图]7/13

排气后将面团均匀分成3份,揉圆加盖保鲜膜,静置15分钟。

[图]8/13

取一份面团按扁,从中间分别向上下擀开,宽度与吐司盒宽度一样,然后从上向下卷紧。

[图]9/13

将3份面团分别卷好,放入吐司盒,中间留出适当空档。

[图]10/13

0将吐司盒加保鲜膜后,放入烤箱,底部放两小碗热水,保持一定的温度和湿度进行二次发酵。(我这步发酵时间特别长,几乎用了4-5个小时,期间换过好几次热水,加速其发酵)发酵至吐司盒8分满

[图]11/13

吐司盒加盖,入烤箱,中层,180度,35分钟。

[图]12/13

吐司趁热脱模,放烤架上晾至跟手心温度差不多,放入保鲜袋中。

[图]13/13

吐司放至第二天再切片,这样比较好切,也不易切碎。

[图]

编辑于2022-04-14,内容仅供参考并受版权保护

经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。如需转载,请注明版权!

标题:香浓牛奶吐司的做法 网址:http://www.toutiaojingyan.com/f25ef2545c6292092c1b82ac.htm

发布媒体:头条经验 作者:阳光店铺