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那些香肠制作方法和配方

天翼3G快人一步 购车养车 2021-10-21 15:21:39 浏览225次
将香肠肉馅调味好后,搅拌10分钟,灌入肠衣后,用牙签扎孔排气,晾晒风干即可食用。

工具/原料

  • 肉馅(1000g)
  • 玉米粒(150g)
  • 食盐(15g)
  • 白糖(10g)
  • 胡椒粉7g
  • 红曲粉8g
  • 生抽25g
  • 蚝油15g
  • 玉米淀粉60g
  • 鸡蛋2个

方法/步骤

1/4分步阅读

给肉馅调味

在1000g肉馅中加入150g煮熟的玉米粒,加入食盐15g、白糖10g、胡椒粉7g、红曲粉8g、生抽25g、蚝油15g、玉米淀粉60g。

[图]2/4

搅拌肉馅

倒入葱姜花椒提前泡了半小时的水,使用筷子搅拌均匀。

[图]3/4

打入鸡蛋

打入两个鸡蛋,再次倒葱姜水,葱姜水总的不能超过150g,搅拌均匀。

[图]4/4

灌香肠晾干

搅拌10分钟左右,即可注入肠衣中,使用牙签扎洞排气,晾晒风干即可。

[图]

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发布媒体:头条经验 作者:天翼3G快人一步