椰蓉玉米片面包卷的做法

来自百度百科https://baike.baidu.com/的优秀用户奶妈和宝贝，于2022-05-13在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“椰蓉玉米片面包卷的做法老舍”的经验，非常感谢奶妈和宝贝的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是椰蓉玉米片面包卷,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 高筋面粉(160g)
• 低筋面粉(60g)
• 糖(20g)
• 盐(3g)
• 酵母(3g)
• 水(100g)
• 鸡蛋(25g)
• 奶粉(7g)
• 植物油(20g)
• 巧克力酱(10克（个人口味酌情增减）)
• 椰蓉(10克（个人口味酌情增减）)
• 黑芝麻(10克)
• 玉米片(10克（个人口味酌情增减）)
• 酸奶(10克（个人口味酌情增减）)
• 植物油(适量（炒玉米片）)
• 鸡蛋液(10克（个人口味酌情增减）)

方法/步骤

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将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。取出排气，静置发酵15分钟左右

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再次发酵好后，用擀面杖擀成方形的薄片，形状与烤盘一致

[图]3/16

放入铺了油纸的烤盘上，整理一下，使面片大小尽量与烤盘一致。送入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱中放入一碗热水，发酵至面团变成原来的两倍大小

[图]4/16

取出发酵好的面团，用叉子在表面扎一些小孔，盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。烤箱预热上下火180度

[图]5/16

松弛好的面团，表面刷一层鸡蛋液，撒适量黑芝麻。送入预热好的烤箱，180度上下火，中层，12分钟。面包表面呈金黄色即可

[图]6/16

取出烤好的面包，将其从烤盘中取出，表面喷适量清水

[图]7/16

盖上保鲜膜

[图]8/16

待面包凉至手温，将面包倒扣在保鲜膜上，撕去油纸

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在面包上划几刀，不要划断，浅浅的划两下就好

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0抹上适量巧克力酱，撒上一层椰蓉

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将面包卷起，用保鲜膜裹起来，静置半小时左右，使面包卷定型

[图]12/16

锅中放适量植物油，倒入玉米片，炒至玉米片变脆即可

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定型好的面包去掉边角，切段。

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两端抹上酸奶，沾上适量的玉米片

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开动

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开动

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编辑于2022-05-13，内容仅供参考并受版权保护