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全麦吐司的做法

勤为径无悔 手工艺 2022-04-24 14:05:11 浏览296次
来自携程网https://www.ctrip.com/的优秀用户勤为径无悔,于2022-04-24在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“全麦吐司的做法英雄志”的经验,非常感谢勤为径无悔的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

今天带来的是全麦吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

  • 高粉(100g)
  • 全麦粉(200g)
  • 鸡蛋(1个)
  • 温水(125g)
  • 奶粉(12g)
  • 酵母(5g)
  • 盐(6g)
  • 糖(25g)
  • 葵花籽油(25g)

方法/步骤

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原料图

[图]2/9

酵母用温水化开,把配方中除油以外的所以材料混合均匀,揉至出膜

[图]3/9

之后加入油,揉至扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)

[图]4/9

揉好的面团蒙上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵

[图]5/9

用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟

[图]6/9

发酵到2.5倍大

[图]7/9

可以把土司盒放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行最后发酵,等面团发酵到7分满的时候,就可以了。把土司放进预热好180的烤箱,中层,上下火,烤30钟左右

[图]8/9

中间发酵完成后,取1个面团,在案板上擀成长椭圆形

[图]9/9

烤好的面包冷却后脱模装袋即可

[图]

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标题:全麦吐司的做法 网址:http://www.toutiaojingyan.com/d45ad148a6efbd28542b8027.htm

发布媒体:头条经验 作者:勤为径无悔