全麦吐司的做法
来自携程网https://www.ctrip.com/的优秀用户勤为径无悔,于2022-04-24在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“全麦吐司的做法英雄志”的经验,非常感谢勤为径无悔的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:
今天带来的是全麦吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
工具/原料
- 高粉(100g)
- 全麦粉(200g)
- 鸡蛋(1个)
- 温水(125g)
- 奶粉(12g)
- 酵母(5g)
- 盐(6g)
- 糖(25g)
- 葵花籽油(25g)
方法/步骤
1/9分步阅读原料图
[图]2/9酵母用温水化开,把配方中除油以外的所以材料混合均匀,揉至出膜
[图]3/9之后加入油,揉至扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)
[图]4/9揉好的面团蒙上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵
[图]5/9用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟
[图]6/9发酵到2.5倍大
[图]7/9可以把土司盒放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行最后发酵,等面团发酵到7分满的时候,就可以了。把土司放进预热好180的烤箱,中层,上下火,烤30钟左右
[图]8/9中间发酵完成后,取1个面团,在案板上擀成长椭圆形
[图]9/9烤好的面包冷却后脱模装袋即可
[图]编辑于2022-04-24,内容仅供参考并受版权保护
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标题:全麦吐司的做法 网址:http://www.toutiaojingyan.com/d45ad148a6efbd28542b8027.htm
发布媒体:头条经验 作者:勤为径无悔