如何自制赛过钟薛高的雪糕？

来自前程无忧https://www.51job.com/的优秀用户小语儿的乌龟，于2022-07-07在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“如何自制赛过钟薛高的雪糕？逆战”的经验，非常感谢小语儿的乌龟的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

近日，钟薛高海盐椰椰雪糕添加卡拉胶后“烧不化”受到质疑。其实，我们在家也可以很方便的自制雪糕，口感和卖相一点都不比钟薛高差哦！建议大家一起来看看这篇分享吧。

工具/原料

• 牛奶(100克)
• 淡奶油(200克)
• 鸡蛋(3个)
• 细砂糖40克
• 黑巧克力100克
• 黄油15克
• 麦芽糖10克

方法/步骤

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准备三个蛋黄，只要蛋黄哦！加40克白砂糖。

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打散，放一边备用。

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小奶锅里加入100克牛奶，加热到80℃

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一边倒入蛋黄液里，一边搅拌，一定要慢，否则就成蛋花汤了。

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拿一个新的玻璃碗，把淡奶油200克、黑巧克力100克、黄油15克、麦芽糖10克依次倒在碗里，隔水融化。

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把刚刚的蛋黄糊与巧克力糊合二为一，搅拌均匀。

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过滤两遍更细腻。

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倒入模具里，放冰箱冷冻3小时。

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完成。这味道和颜值都不比钟薛高卖的差，自己做的真材实料还放心！

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注意事项

小贴士1.三个蛋黄2.牛奶加热到80℃3.牛奶倒入蛋黄糊里一定要搅拌

编辑于2022-07-07，内容仅供参考并受版权保护