自制酸辣粉的做法

来自酷我音乐http://www.kuwo.cn/的优秀用户wdd202105，于2022-05-14在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“自制酸辣粉的做法百家讲坛”的经验，非常感谢wdd202105的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

今天带来的是自制酸辣粉,注意调料根据自己口味适量增减。

工具/原料

• 红薯粉条(10克（个人口味酌情增减）)
• 油菜(几棵)
• 花生(10克（个人口味酌情增减）)
• 碎米芽菜(1包)
• 香菜(10克（个人口味酌情增减）)
• 黄豆(10克（个人口味酌情增减）)

方法/步骤

1/10分步阅读

准备食材。红薯粉条适量、碎米芽菜一包、油菜几棵、香菜适量、花生适量、黄豆适量。

[图]2/10

黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水分。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。

[图]3/10

花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后，压成花生碎备用。

[图]4/10

将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。

[图]5/10

取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。

[图]6/10

锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

[图]7/10

锅中放入适量的清水和盐后，大火烧开。

[图]8/10

将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。

[图]9/10

将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。

[图]10/10

0先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用。

[图]

编辑于2022-05-14，内容仅供参考并受版权保护