咖喱牛腩炖土豆

来自证券之星http://www.stockstar.com/的优秀用户倾听晴爷，于2022-05-16在生活百科知识平台总结分享了一篇关于“咖喱牛腩炖土豆文明之万界领主”的经验，非常感谢倾听晴爷的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

用牛腩搭配土豆和胡萝卜，再加上具有异域风味的咖喱，炖上一锅，浓郁美味、营养丰富，汤汁拌饭超下饭超满足。

工具/原料

• 牛腩块(500g)
• 胡萝卜(100g)
• 土豆(300g)
• 洋葱(100g)
• 超市买的咖喱块(70g)
• 椰浆(30g)
• 大葱(30g)
• 生姜(10g)
• 香菜(1根)
• 食用油适量
• 料酒1汤匙

方法/步骤

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将牛腩块浸泡出血水，清洗干净，冷水下锅，大火煮至沸腾，撇去表面浮沫捞，出沥干水分。

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胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块，洋葱切块，大葱、生姜分别切小段和片状。

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锅中倒入食用油，烧热，下入土豆、胡萝卜，用中火不断翻炒，至边缘呈焦黄状，盛出备用。

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锅中留底油，放入葱段、姜片、洋葱，小火炒出香味。接着将牛腩放进去，淋入料酒，用中大火翻炒3分钟。

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加入清水，没过食材，大火煮沸后，转小火炖煮1.5小时。

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牛肉基本熟了后，加入土豆、胡萝卜、咖喱块，继续小火炖煮约10分钟。调入椰浆，搅拌均匀。

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改大火翻炒至黏稠状态就可以关火了，咖喱块的咸度已经足够，无需另外加盐。

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出锅后加香菜点缀下。

[图]咖喱牛腩炖土豆泰国菜牛腩牛腩炖土豆炖土豆

编辑于2022-05-16，内容仅供参考并受版权保护